Testimonios

"Crecimos desde pequeños en los cultivos de habas, chuguas y cubios. Mi madre me enseñó a cocinar a los seis años. Desde esa edad el cocido es parte mi historia, esa misma que dejaré a mis hijos, porque es parte de nuestra cultura alimentaria".

Patricia Gonzales

"Mi mamita lo aprendió cuando yo tenia 10 años, yo veía que ella siempre nos daba eso, que nos hacia el periquito de huacas, tomate, tomate Cherry, hojas y cebolla, huevito."

Angelmira Marin

"Confieso que padezco de cierta obsesión por las arepas. Es como un afán por probar las originales, las de verdad verdad, mezclada con la nostalgia de que están en vía de extinción. Es que, a pesar de ser las arepas algo tan nuestro, no es fácil encontrarlas 100% naturales hoy en día"

Olga Sofia Pérez

PODCAST

"SOPA DE CULTURA: COCIDO BOYACENCE"

EL BOCADILLO VELEÑO

PARADOR TURISTICO: EL TABE
"MUY BERRACAS"

SABORES DE SANTANDER: LA HORMIGA CULONA

GALERIA INTERACTIVA

Festival gastronómico y saberes culinarios del territorio

La galería nos refleja miles de colores y sabores; donde lo que se pretende es acercarnos un poco al territorio por medio de las fotografías realizadas en diferentes festivales gastronómicos; como el festival del kalentado en Bucaramanga, Santander, como aporte teórico la fotografía refuerza el sentido de pertenencia. Como explica Susan Sontag (2006) en Sobre la fotografía, las imágenes permiten apropiarse del mundo y hacerlo parte de la experiencia personal y colectiva. Por medio de las fotografías, las comunidades reafirman su identidad territorial y preservan su memoria cultural, haciendo visible su relación con el espacio y sus tradiciones.

actividad 3. poster digital

ACTIVIDAD EVALUATIVA UNIDAD 3:

Por medio de un póster digital titulado "un sabor que me representa" los estudiantes presentarán un dibujo de un plato familiar que refleje no solo la identidad de su territorio, sino también la herencia cultural de su entorno, que luego se publicara en una pizarra virtual donde podrán compartir diferentes visiones y puntos de vistas, que no solo se centre en una sola región; sino que sea un espacio de interacción en una interacción.